【ブログ】最中の口になりますか？[最中の皮屋のもなか]

以前に、とあるお笑いコンテストで優勝したコンビのネタとなった最中。

「もなかの話をしていても、もなかの口にはならん」

ちょっと悪口が含まれながらも、もなかの特徴が随所にちりばめられて

大きな笑いが起きていました。

和菓子で歴史も伝統もあり、マカロンの祖先で・・というのは分かりませんが、

グルテンフリーでもち米を使った、米文化の一端を担うもなか。

これを機会に注目を集められればうれしい、そんな風に思って見ていました。

お店でご紹介している、髙野屋商店の「最中の皮屋のもなか」。

そのままの名前ですが、なかなかこだわっており、

プロの料理人がこぞって使う一品となりました。

使っているもち米は、「幻」とも呼ばれる新大正糯（しんたいしょうもち）を使っており、

搗いた餅を1本1本を手焼きで焼き上げております。（手が早すぎて残像に…）

そしてしっかりと乾燥させて出来上がり。

大量生産では無い味、最中の香ばしさともち米の甘みが含まれた

もなかがここにあります。

甘いペースト状のものだったり、塩辛い珍味だったりをはさんで食べると、

はさみこんだ具材の味を最大限に引き出してくれます。

どうでしょう？最中の口になりましたか？

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