お茶の魅力の一つといえば、抹茶味のスイーツが挙げられると思います。
抹茶というのは、本来的な意味は「かぶせ茶」を乾燥させて臼等で挽いた粉末茶の事を言います。
恐らく茶道から始まった飲み方のひとつなので、
「かぶせ茶」つまりは玉露のような高級茶を粉末状にしたのが抹茶と呼ばれていたのでしょう。
現在の抹茶はそれが守られているかどうか、謎に包まれておりますが、
厳密な意味での抹茶で無い為この「茶葉の力」は粉末茶と呼んでおります。
さて「茶葉の力」、お茶園が作る粉末茶、
しかも無農薬無化学肥料栽培のパイオニアである高島園さんがつくる粉末茶である為、
色々と非常に濃くなっております。
色々というのは、香り、色、旨み、ただ苦みはほんのりとしたものです。
それを飲むだけでは無く、何かスイーツに用いたらどうなるか。
素材力満点の粉末茶を用いたスイーツ。
完全にプロ級の味のものが出来上がります。
お茶の香り満載のババロア
チーズに負けじとお茶の風味を感じられるお茶チーズケーキ
小さな子供がちょっと手を伸ばしづらくなるような、
お茶の風味がたっぷりと詰まったスイーツ。
もちろん砂糖類を多めに入れれば、
無農薬茶なので安心安全で栄養たっぷりのスイーツでお子様も大満足いただける事でしょう。
お茶園がつくる本格的な粉末茶を使ったスイーツ。
記憶の中枢に残る味になります。
茶葉の力はコチラから
いっとうものでした。